Банкетное меню

Морское Агентство «БалтФлот» представляет Вам банкетное меню, блюда которого Вы можете заказать на теплоход. Все Ваши гости останутся довольны сытной и вкусной трапезой!

Помимо готового меню есть возможность создать свое меню. Вы также можете посмотреть наш прайс на аренду оборудования (.xlsx, 3049 Kb).

При накрытии однопалубных теплоходов:

Минимальная сумма заказа на 1-го человека от 1500 руб., при сумме всего заказа от 25000 руб. (подготовка*, уборка* теплохода и вывоз мусора с причала – оплачивается без скидок). При сумме заказа от 40000 руб. – вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 50000 руб. – уборка теплохода и вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 65000 руб. – условия скидок оговариваются в зависимости от выбранного теплохода.

При накрытии двухпалубных теплоходов:

Минимальная сумма заказа на 1-го человека от 1500 руб., при сумме всего заказа от 50000 руб. (подготовка*, уборка* теплохода и вывоз мусора с причала – оплачивается без скидок). При сумме заказа от 60000 руб. – вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 75000 руб. – условия скидок оговариваются в зависимости от выбранного теплохода.

* время которое оплачивается по 50% тарифу от аренды часа

Банкетное предложение: 1700 руб. / 930 гр.(вес без учета напитков)

Холодные закуски
Паштет из говяжьей печени с брусникой и луковым конфитюром 70 гр
Террин из цыпленка с финиками, фисташками 50 гр
Соленья из дубовых бочек 30 гр
Коллекция сезонных овощей 50 гр
Сезонные фрукты 150 гр
Салаты
Кайенский салат с филе цыпленка 50 гр
Шеф-салат с языком, томатами Черри и розмарином 50 гр
Легкий салат с печеными томатами и заправкой из домашнего йогурта 50 гр
Хлебная корзина и соус
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100 гр
Сливочное масло с паприкой, с зеленью 20 гр
Домашняя аджика, сливочно-сырный 30 гр
Горячее блюдо на выбор (по одной порции гостю)
Филе белой рыбы под зеленым соусом с грибным ризотто и каперсами 280 гр
Шашлык из пулярки маринованный в пряных травах с соком лайма гарнированный печеным картофелем 280 гр
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400 гр
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200 гр
Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200 гр
лимон, сахар, сливки 10 гр

Банкетное предложение: 2000 руб. / 1095 гр.(вес без учета напитков)

Холодные закуски
Рыбный дуэт 50 гр
Мясная гастрономия 70 гр
Террин из кролика с вишневым соусом 50 гр
Ассорти закусок "Пхали" 50 гр
Соленья из дубовых бочек 30 гр
Коллекция сезонных овощей с соусом «Сацики» 70 гр
Сезонные фрукты 75 гр
Салаты
Салат морской со спаржей, рукколой и печеными томатами 50 гр
Цезарь с подкопченной куриной грудкой под пудрой из Пармезана 50 гр
Летний салат с тыквенными семечками 50 гр
Теплая закуска
Жюльен из грибов под пудрой из пармезана 120 гр
Горячее (на выбор гостя)
Треска, запеченная с томатами Черри, миндальной пудрой и венецианской паэльей 280 гр
Медальоны из свинины в сливочном соусе с картофелем и лесными грибами 280 гр
Хлебная корзина и соус
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100 гр
Сливочное масло с паприкой, с зеленью 20 гр
Домашняя аджика, тартар 30 гр
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400 гр
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200 гр
Чай/кофе 200 гр
лимон, сахар, сливки 10 гр

Банкетное предложение: 2300 руб. / 1125 гр.(вес без учета напитков)

Холодные закуски
Рыбное плато 70 гр
Мясные деликатесы 50 гр
Рулетик из индейки с черносливом 60 гр
Соленья из дубовых бочек 50 гр
Коллекция свежих овощей с соусом "Сацики" 50 гр
Сезонные фрукты и ягоды 75 гр
Салаты
Салат с лососем горячего копчения, картофелем и огурцами 50 гр
Салат тайский с пряной говядиной и кунжутом 50 гр
Салат деревенский с курицей "Су-вид" грибами и томатом 50 гр
Традиционный греческий салат 50 гр
Хлебная корзина и соус
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100 гр
Сливочное масло с паприкой, с зеленью 20 гр
Домашняя аджика, тартар 50 гр
Теплая закуска
Филе сибаса с ризотто из булгура и вяленым томатом 120 гр
Горячее блюдо на выбор гостя
Стейк из зубатки на пару с рагу из фасоли и томатами 280 гр
Медальоны из говядины с соусом "Деми Гласс" и молодым картофелем, запеченным с зеленью 280 гр
Цыпленок Gordon Bleu в беконе со сливочным соусом и овощным рататуем 280 гр
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400 гр
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200 гр
Чай/кофе 200 гр
лимон, сахар, сливки 10 гр

Банкетное предложение: 2700 руб. / 1210 гр.

Холодные закуски
Рыбная симфония 60 гр
Креветки гриль с овощным сприг ролом 50 гр
Мясное плато 60 гр
Сырное ассорти 50 гр
Паштет из куриной печени с зеленью и яблоком 50 гр
Соленья из дубовых бочек 50 гр
Коллекция свежих овощей с соусом из фермерской сметаны 70 гр
Сезонные фрукты и ягоды 50 гр
Салаты
Салат с лососем горячего копчения и картофельными кнелями 50 гр
Салат с ростбифом и моцареллой 50 гр
Салат "Русский" с языком 50 гр
Салат из свежих огурцов с травами и сладким соевым соусом 50 гр
Хлебная корзина и соус
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100 гр
Сливочное масло с паприкой, с зеленью 20 гр
Барбекю, сливочно-икорный 50 гр
Теплая закуска
Утиная грудка с лесными грибами и шпинатом 120 гр
Горячее блюдо на выбор гостя
Форель на гриле с паэльей из томатов Черри 280 гр
Язык на гриле с мясным соусом и картофельным гратеном 280 гр
Медальоны из говядины, тушеные в красном вине с цедрой апельсина и овощами «Вок» 280 гр
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400 гр
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200 гр
Чай в ассортименте Nouble Tea 200 гр
Кофе заварной Lavazza 200 гр
лимон, сахар, сливки 10 гр

Банкетное предложение: 3200 руб. / 1240 гр.

Закуски, сервированные в центре стола
Морской коктейль с томатами черри и соусом песто 50 гр
Леннебергские колбасы и ветчины 40 гр
Тар- тар из говядины с лесными грибами 50 гр
Террин из фазана с кремом из австрийского крыжовника 40 гр
Пате из говяжьей печени с брусникой и луковым мармеладом 40 гр
Соленья из дубовых бочек 30 гр
Коллекция сезонных овощей с соусом «Сацики» 70 гр
Сезонные фрукты 150 гр
Салаты
Салат Fruit de mare с диким рисом 50 гр
Салат с салакой, молодым картофелем и яблоком 50 гр
Салат с щечками теленка, шпинатом и песто из томатов 50 гр
Салат «Вега» 50 гр
Хлебная корзина и соус
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100 гр
Сливочное масло с паприкой, с зеленью 20 гр
Медовый, ореховый, соус демиглас 50 гр
Теплая закуска
Индейка «Су вид» с морковным парментье и желе из облепихи 120 гр
Горячее блюдо на выбор гостя
Сигара из судака и лосося под соусом из топинад с запеканкой из моркови 280 гр
Ребрышки ягненка, панированные в луке- парей и грибным соте 280 гр
Конфи из утки с базиликовым пюре и апельсинами 280 гр
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400 гр
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200 гр
Чай в ассортименте Nouble Tea 200 гр
Кофе заварной Lavazza 200 гр
лимон, сахар, сливки 10 гр

Банкетное предложение: 3700 руб. / 1165 гр.

Закуски, сервированные в центре стола
Жареные креветки с базиликом 50 гр
Подкопченное филе лосося с пряностями бручетта 30 гр
Слайсы черного палтуса в прованских травах с лаймовой сальсой 30 гр
Итальянские мясные деликатесы 50 гр
Пиката из телятины с антипастой пармеджано 40 гр
Куринные рулетики с лесными грибами и соусом «белое вино» 60 гр
Домашние сыры с медом и орехами 40 гр
Соленья из дубовых бочек 30 гр
Грузди со сметаной 30 гр
Коллекция свежих овощей с соусом из фермерской сметаны 70 гр
Свежие фрукты 75 гр
Салаты
Салат с рукколой, печеным картофелем, креветками и авокадо 50 гр
Салат с угрем, свежими огурцами и персиками 50 гр
Салат из ростбифа, томатов и моцареллы 50 гр
Салат с сыром Камамбер, клубники и миндалем 50 гр
Хлебная корзина и соус
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100 гр
Сливочное масло с паприкой, с зеленью, классическое 20 гр
Томатный, соус пекилео, мясной демиглас, бальзамический соус 50 гр
Теплая закуска
Телячий язык с картофелем и жемчужным луком 120 гр
Граните
Ягодное граните 90 гр
Горячее блюдо на выбор гостя
Форель грилье с пюре из желтых томатов с ореховым ризотто 280 гр
Индейка фламбе с пюре из топинамбура под соусом из белых грибов 280 гр
Утиная грудка, томленная в ягодах с тыквенным парментье 280 гр
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400 гр
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200 гр
Чай в ассортименте Nouble Tea 200 гр
Кофе заварной Lavazza 200 гр
лимон, сахар, сливки 10 гр

Также Вы можете заказать

 

Как заказать?

Заказать и обсудить любые детали заказа Вы можете по телефонам (812) 777-28-28 или (812) 777-40-23

Будем рады помочь Вам!