Банкетное меню

Морское Агентство «БалтФлот» представляет Вам банкетное меню, блюда которого Вы можете заказать на теплоход. Все Ваши гости останутся довольны сытной и вкусной трапезой!

Помимо готового меню есть возможность создать свое меню. Вы также можете посмотреть наш прайс на аренду оборудования (.xlsx, 3049 Kb).

При накрытии однопалубных теплоходов:

Минимальная сумма заказа на 1-го человека от 1500 руб., при сумме всего заказа от 25000 руб. (подготовка*, уборка* теплохода и вывоз мусора с причала – оплачивается без скидок). При сумме заказа от 40000 руб. – вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 50000 руб. – уборка теплохода и вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 65000 руб. – условия скидок оговариваются в зависимости от выбранного теплохода.

При накрытии двухпалубных теплоходов:

Минимальная сумма заказа на 1-го человека от 1500 руб., при сумме всего заказа от 50000 руб. (подготовка*, уборка* теплохода и вывоз мусора с причала – оплачивается без скидок). При сумме заказа от 60000 руб. – вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 75000 руб. – условия скидок оговариваются в зависимости от выбранного теплохода.

* время которое оплачивается по 50% тарифу от аренды часа

Банкетное предложение: 2050 руб. / 930 гр.(с напитками 1340 гр.)

Холодные закуски
Мясная ассамблея (буженина, куриный рулет, колбаса т\к) 50
Ассорти овощное с зеленью (ассорти из свежих помидор, болгарского перца и свежего огурца с букетом зелени) 70
Ролы блинные с куриным муссом и грибами 60
Помидоры фаршированные сыром 50
Рулетики(ветчина, сатэ из баклажан, начинка - тёртый сыр, укроп, помидор, чеснок, майонез) 30
Овощная нарезка 100
Брускетта с пате из курицы с цитрусами и орешками 50
Салаты
Классический оливье с ветчиной 50
Салат цезарь с курицей 50
Хлебная корзина
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100
Горячее
Куриные шашлычки с черносливом и беконом 120
Гарниры
Картофель айдахо 150
Десерты
Фруктовая композиция 50
Напитки
Домашний морс (клюквенный, облепиховый, черносмородиновый, имбирный) 200
Чай, кофе 200
(лимон, сахар, сливки/молоко) 10

Банкетное предложение: 2450 руб. / 910 гр.(с напитками 1770 гр.)

Холодные закуски
Сельдь по-домашнему с картофелем шато и тостами из бородинского хлеба 50
Мясная гастрономия (Салями Ля Парма, чериззо , мортаделла, оливки, грисини, микс трав ) 50
Брускетта с домашним ростбифом, томатами черри и творожным кремом 70
Брускетта с паштетом из цыпленка, цитрусовым конфи и орехами 50
Антипасти из оливок гиганти, вяленых томатов, битых огурцов с палочками грисини 30
Свежие садовые овощи с оливковым маслом 50
Салаты
Салат с креветками, печеным картофелем, томатами черри, листьями салата и медово-горчичной заправкой 60
Салат с цыпленком, карамелизироваными цитрусами, авокадо, листьями ромейн и томатами черри 60
Легкий салат с печеными томатами ,желе из бользамика с фирменным соусом из шпината (микс из салатных листьев, томаты, масло оливковое, шпинат, чеснок) 60
Хлебная корзина
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100
Горячее (на выбор)
Филе Белой рыбы с овощами гриль и цитрусовой сальсой 280
Пармеджано с баклажанами, томатами, сыром и базиликом 280
Цыпленок на шпажке в терияки с печеным картофелем 280
Десерт на выбор
Сезонные фрукты и ягоды 50
Домашний наполеон с ягодами 50
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200
Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200
(лимон, сахар, сливки) 10

Банкетное предложение: 3050 руб. / 1185 гр.(с напитками 1995 гр.)

Холодные закуски
Рыбный сет (Тар-тар из лосося, подкопчённый палтус, масленая рыба, вяленые томаты, лимон) 40
Прошуто со свежеиспеченными палочками грисини и базиликом 25
Креветки гриль с овощным спринг роллом 50
Мясные деликатесы (куриный рулет, домашняя буженина, домашний ростбиф, антиспасте) 60
Брускетта с пате из печени цыпленка со свежими ягодами и тар-таром из яблок 50
Соленья из дубовых бочек 50
Коллекция свежих овощей с соусом из фермерской сметаны (огурцы, томаты, болгарский перец, редис, зелень) 70
Сезонные фрукты и ягоды 100
Салаты
Салат с копченым лососем, картофелем, тар-таром из огурцов, авокадо, дрейсингом из оливкового масла и бальзамика 40
Салат с утиной грудкой, грушей, сыром грана, клубникой и листьями салата 40
Салат тайский с пряной говядиной и кунжутом(домашний ростбиф, огурец, паприка, морковь, сельдерей, кинза, соус чили) 40
Хлебная корзина
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100
Теплая закуска на выбор
Жульен из лесных грибов с цыпленком 120
Спринг ролл с лососем и овощами гриль 120
Горячее (на выбор)
Цыпленок в беконе со шпинатом и базиликовым пюре 280
Стейк из лосося обжаренный на гриле с печеными овощами 280
Филе миньон с острым баклажаном и сладким перцем 280
Десерт на выбор
Мороженное с клубничным супом и мятой 120
Домашний наполеон 120
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200
Чай или кофе 200
(лимон, сахар, сливки) 10

Банкетное предложение: 3750 руб. / 1280 гр.(с напитками 2090 гр.)

Pre Set
Щечки теленка с муссом из корня сельдерея и желе из облепихи 100
Холодные закуски
Рыбный дуэт (лосось шеф-посола, масляная рыба х/к, салат Чукка, цитрусы икра из мойвы, сибулет) 40
Мясная гастрономия (куриное турнедо с сыром, домашняя буженина, говяжий язык, домашний ростбиф, антипасти , хрен, зеленый соус) 25
Антипасти из оливок, томатов и артишоков 50
Брускетта с тар-таром из тунца, авокадо и редисом 60
Сырное ассорти (масдам, гарганзола, грана, ежевичное варенье, орехи, фрукты) 50
Коллекция сезонных овощей с соусом «Сацики» (огурцы, томаты, болгарский перец, редис, зелень) 50
Коллекция свежих овощей с соусом из фермерской сметаны (огурцы, томаты, болгарский перец, редис, зелень) 70
Сезонные фрукты 100
Салаты
Салат с креветкой, лососем, спаржей, рукколой и печеными томатами 40
Салат с ростбифом, печеными овощами и листьями салата 40
Салат с желтыми томатами, сыром страчитела, эстрагоном и тар-таром из авокадо 40
Хлебная корзина
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100
Теплая закуска
Буритто с цыпленком, томатами и шпинатом 120
Креветки запеченные с томатами черри цукини и сыром 120
Горячее (на выбор)
Филе палтуса с соте из спаржи и томатами черри 280
Каре ягненка с луком порей, печеным картофелем и томатной сальсой 280
Утиная ножка конфи с карамелизированной грушей и кремом из брусники 280
Десерт на выбор
Пана-кота с малиной 120
Тирамису с клубникой и шоколадной крошкой 120
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200
Чай/кофе 200
(лимон, сахар, сливки) 10

Банкетное предложение: 4750 руб. / 1310 гр.(с напитками 2320 гр.)

Pre Set
Тар-тар из тунца со свежей клубникой 40
Закуски, сервированные в центре стола
Жареные креветки с базиликом 50
Севиче из лосося и сибаса с цитрусами и водорослями ваккаме 30
Итальянские мясные деликатесы (парма, черизо, прошуто, салями, грисини, антипасти) 50
Пиката из телятины с сыром пармеджано 40
Сыры (гарганзола, камамбер, грана, пекарино романо, курага в хересе, мед, ягоды ) 40
Соленья из дубовых бочек 30
Брускета с лососем, авокадо, и редисом 30
Коллекция свежих овощей с соусом из фермерской сметаны (огурцы, томаты, болгарский перец, редис, зелень) 70
Свежие фрукты 150
Салаты
Салат с рукколой, печеным картофелем, креветками и авокадо 40
Салат с угрем, свежими огурцами и персиками гриль (угорь, огурцы, персики, чипсы из риса и микс трав) 40
Салат из ростбифа, томатов и моцареллы (ростбиф, листья салата, моцарелла, томаты, горчичный соус) 40
Салат с сыром Камамбер , клубникой и миндалем (салатные листья, сыр, клубника, лаймовый соус) 40
Хлебная корзина
Французский багет, черный ржаной хлебец 100
Теплая закуска на выбор
Телячий язык с грибами и жемчужным луком 120
Осьминог с картофелем и томатами черри 120
Горячее (на выбор)
Медальоны из говядины с картофельным гратеном 280
Лосось со спаржей и манго на гриле 280
Ребрышки ягненка панированные в луке- порей с грибным соте 280
Утиная грудка томленая в цитрусах с тыквенным парментье и свежими ягодами 280
Десерт на выбор
Чизкейк с пьяной вишней и Веточкой смородины 120
Кофейный брауни с шоколадным мороженным и ягодами 120
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200
Чай в ассортименте Nouble Tea 200
Кофе заварной Lavazza 200
(лимон, сахар, сливки) 10

Банкетное предложение: 5750 руб. / 1310 гр.(с напитками 2120 гр)

Pre Set
Острый краб на крекере из норри 40
Холодные закуски
Слайсы копченого палтуса, ломтики слабосоленого лосося и тар-тар из мидий с острым соусом в ракушках, грисини, лайм 60
Жареные креветки с базиликом 40
Тар-тар из говядины с чипсами из хлеба, маринованными грибами и парментье из трав 40
Татаки из тунца с имбирем и чили 30
Паштет из печени цыпленка в глазури из зеленого яблока 60
Соленья из дубовых бочек (томаты, огурцы, чеснок, черемша, острый перец) 50
Каннилони из свеклы, орехов и гуакомолле из авокадо 50
Сезонные фрукты 150
Салаты (3 на выбор)
Салат с лососем горячего копчения, картофелем и огурцами (Лосось, картофель, огурец, салат «Айсберг», масло, бальзамик) 30
Салат с уткой конфи, и сыром гарганзолла 30
Салат Сан-Себастьян из тунца с перепелиными яйцами и икрой 30
Салат из телячьих щечек с запечённым картофелем, вялеными томатами и соусом терияки 30
Хлебная корзина
Чёрный ржаной хлебец, французский багет 100
Теплая закуска
Филе сибаса с ризотто из булгура и вяленых томатов 120
Мидии запечённые с сырным кремом 120
Горячее (на выбор)
Лангустины на гриле с латуком и соусом песто 280
Каре ягненка с парменьте из свеклы с рататуем из самогона и граната и гратеном 280
Медальоны из говядины с шоколадным деми глясом, картофельным гратеном, томатами черри на ветке 280
Соусы к горячему
(домашняя аджика, тартар) 50
Десерт на выбор
Домашнее «Тирамису» в бокале 120
Шоколадный десерт с черничным чатни 120
Напитки
Минеральная вода с лимоном и мятой 400
Домашний морс (клюквенный/имбирный) 200
Чай/кофе 200
(лимон, сахар, сливки) 10

Также Вы можете заказать

 

Как заказать?

Заказать и обсудить любые детали заказа Вы можете по телефону (812) 777-28-35

Будем рады помочь Вам!