Банкетное меню

Морское Агентство «БалтФлот» представляет Вам банкетное меню, блюда которого Вы можете заказать на теплоход. Все Ваши гости останутся довольны сытной и вкусной трапезой!

Помимо готового меню есть возможность создать свое меню. Вы также можете посмотреть наш прайс на аренду оборудования (.xlsx, 3049 Kb).

При накрытии однопалубных теплоходов:

Минимальная сумма заказа на 1-го человека от 2500 руб., при сумме всего заказа от 35000 руб. (подготовка*, уборка* теплохода и вывоз мусора с причала – оплачивается без скидок). При сумме заказа от 50000 руб. – вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 60000 руб. – уборка теплохода и вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 75000 руб. – условия скидок оговариваются в зависимости от выбранного теплохода.

При накрытии двухпалубных теплоходов:

Минимальная сумма заказа на 1-го человека от 2500 руб., при сумме всего заказа от 60000 руб. (подготовка*, уборка* теплохода и вывоз мусора с причала – оплачивается без скидок). При сумме заказа от 70000 руб. – вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 85000 руб. – условия скидок оговариваются в зависимости от выбранного теплохода.

* время которое оплачивается по 50% тарифу от аренды часа

Банкетное предложение: 2500 руб. / 980 гр.

Welcome	грамм
Цыпленок гриль с персиками	60
Греческая закуска "Домада"(Фета, черри томат, маслина, соус песто)	30
Закуски	грамм
Пате из печени индейки и карамельным шалотом	60
Карпаччо из томатов с муссом из мягкого сыра и ароматной зеленью	60
Мясное ассорти (Карбонат, салями, маслины, корнишоны, микрозелень, медово-горчичный дрессинг)	80
Розе из карбоната с итальянской маслиной	60
Ветчинные мини роллы со сливочным муссом	60
Маринованная алаша (сорт тихоокеанской сельди) и печеным картофелем	60
Фруктовая композиция (Ассорти сезонных фруктов)	60

Салаты
«Фьюжен-микс» с мясными деликатесами (Салями, карбонат, ветчина, огурец маринованный, картофель печеный, майонез)	100
"Камчатка"(Снежный краб, садовый огурец, пекинский овощ, куриное яйцо, кукурузные сегменты)	100
Горячее
Шашлычок из цыпленка c овощным сатаем и соусом «Тереяки»	300
Медальоны из пряного окорока с картофелем по-провански и соусом BBQ	300
Хлебная корзина
Хлебная корзина	60

Банкетное предложение: 3000 руб. / 1170 гр.

Welcome	грамм
Профитроли с муссом из куриной печени	60
Канапе с черри томатом, моцареллой в базиликовом маринаде	30
Закуски	грамм
Пате из печени индейки и карамельным шалотом	60
Карпаччо из томатов с муссом из мягкого сыра и ароматной зеленью	60
Мясное ассорти (Карбонат, салями, маслины, корнишоны, микрозелень, медово-горчичный дрессинг)	80
Мясное ассорти (Домашняя буженина, Ростбиф, Куриный рулет, вяленые томаты, оливки, маслины, зелень)	70
Розе из карбоната с итальянской маслиной	60
Ветчинные мини роллы со сливочным муссом	60
Маринованная алаша (сорт тихоокеанской сельди) и печеным картофелем	60
Фруктовая композиция (Ассорти сезонных фруктов)	100
Салаты
Оливье с мясными деликатесами	100
«Цезарь с копченой семгой»	100
Горячее (на выбор)
Спидини из крицы (вид шашлычков на бамбуковой палочке) с картофелем по-провански	300
Шпажки из форели по-скандинавски с овощным миксом	300
Горячая закуска
Жульен грибной	100
Напитки(200 мл.)
Морс	200
Хлебная корзина
	60

Банкетное предложение: 3500 руб. / 1420 гр.

Welcome	грамм
Тапас с паштетом из куриной печени и луковым вареньем	60
Канапе с черри томатом, моцареллой в базиликовом маринаде	30
Канапе с сыром и виноградом в мятно – медовом глянце	30
Закуски	грамм
Слайсы форели с лепестками из лимона	60
Руле из индейки с сухофруктами в медово-коньячном дрессинге	60
Мясное плато (Карбонат, салями, маслины, корнишоны, микро зелень, медово-горчичный дрессинг)	80
Мини ролл из лосося в тартальи	60
Мини брускетта с бужениной, корнишоном и оливой	60
Тапас со снежным крабом	60
Ветчинолли со сливочным сыром и травами	60
Атлантическая сельдь с золотистыми клубнями картофеля	80
Фруктовое плато (Ассорти сезонных фруктов)	60
Салаты
"Нисуаз"(тунец, луковые кольца, картофельные дольки, зеленая фасоль, куриное яйцо, томатные сегменты, айсберг)	100
Греческий салат	100
"Цезарь с филе цыпленка"	100
Горячие закуски(на выбор)
Куриный жульен	100
Грибной жульен	100
Горячие блюда(на выбор)
Стейк из буженины с соусом BBQ и печеным картофелем в ароматных травах	300
Стейки из форели в дуэте из цветной капусты и брокколи	300
Шлычки из цыпленка с картофелем по-деревенски	300
Напитки (200 мл.)
Морс	200
Хлебная корзина
	60

Банкетное предложение: 4000 руб. / 1620 гр.

Welcome	грамм
Брускетта с муссом из куриной печени, луковым конфитюром и бальзамической заправкой	60
Канапе с сыром и виноградом в мятно – медовом глянце	30
Мини шашлычки с сыром и виноградом	30
Пика с цыпленком и карамельной грушей	60
Закуски	грамм
Розе из лосося со сливочным муссом и цитрусовой соломкой	60
Рап из мексиканской тортильи с лососем и сырным муссом	60
Мясная феерия (Карбонат, салями, маслины, корнишоны, микро зелень, медово-горчичный дрессинг)	80
Селедка с печеным картофелем и маринованным красным луком	80
Цыпленок «Тереяки» с курагой	60
Слайс из ветчины на листе из пшеничной лепешки	60
Фруктовая композиция (Ассорти сезонных фруктов)	80
Ассорти сыров (Моцарелла, Тильзитер, Гауда, грецкий орех, виноград, мед)	60
Салаты
"Вальдорф" (куриное филе, стебель сельдерея, зеленое яблоко, грецкий орех, соус на основе йогурта с апельсиновым фрешем)	100
Салат с копченым лососем и горчичным дрессингом	100
«Греческий» салат	100
Салат «Русский стиль» (Салями, карбонат, ветчина, огурец маринованный, картофель печеный, майонез)	100
Горячие закуски(на выбор)
Горбуша в сливочном соусе (Кусочки горбуши в сливках, подаются в японской креманки)	100
Жульен с грибами и цыпленком	100
Горячие блюда(на выбор)
Стейк из буженины с соусом BBQ с картофелем по-провански	300
Стейк из карельской форели с овощным соте	300
Слайсы из индейки с печеными яблоками и брусничным соусом	300
Десерт
Чизкейк	100
Напитки (200 мл.)
Морс	200
Чай зел/чер	200
Кофе заварной	200
Сливки, сахар, лимон
Хлебная корзина
	60