Фуршетное меню

Предлагаем Вам ознакомиться с фуршетным меню — Вы можете выбрать готовое пакетное предложение, исходя из бюджета Вашего мероприятия, или заказать любые блюда и напитки из меню, а сотрудники ресторана накроют и украсят Ваш стол на теплоходе и Ваши гости останутся довольны как едой, так и обслуживанием!

Всегда доступна возможность создать свое меню. Вы также можете посмотреть наш прайс на аренду оборудования (.xlsx, 3050 Kb).

При накрытии однопалубных теплоходов:

Минимальная сумма заказа на 1-го человека от 900 руб., при сумме всего заказа от 25000 руб. (подготовка*, уборка* теплохода и вывоз мусора с причала – оплачивается без скидок). При сумме заказа от 40000 руб. – вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 50000 руб. – уборка теплохода и вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 60000 руб. – условия скидок оговариваются в зависимости от выбранного теплохода.

При накрытии двухпалубных теплоходов:

Минимальная сумма заказа на 1-го человека от 900 руб., при сумме всего заказа от 50000 руб. (подготовка*, уборка* теплохода и вывоз мусора с причала – оплачивается без скидок). При сумме заказа от 60000 руб. – вывоз мусора в "Подарок". При сумме заказа от 70000 руб. – условия скидок оговариваются в зависимости от выбранного теплохода.

* время которое оплачивается по 50% тарифу от аренды часа

Фуршетное предложение: 1200 руб. / 520 гр.(с напитками 720 гр)

Холодные закуски
Брускетта с курицей в прованских травах	1/35
Террин из пулярки с утиной печенью, фундуком и вялеными томатами	1/40/10
Канапе с бужениной и корнишонами	1/20
Рулетики из ветчины с сыром и зеленью	1/40/10
Лосось шеф-посола с зеленым чаем на рисовых чипсах	1/20
Сельдь шеф-посола с картофелем Ратте и ялтинским луком	1/30/25
Салаты, поданные порционно в бокале
Салат «Столичный»	1/75
Салат «Греческий» с молодым сыром и орегано	1/100
Горячая закуска
Блинчики с куриным филе в густых сливках обжаренные на сливочном масле	1/65
Буфет
Мини-пирожок с яблоком и корицей	1/50
Минеральная вода без газа	1/200

Фуршетное предложение: 1600 руб. / 595 гр.(с напитками 975 гр)

Ассорти брускетт
Брускетта с лососем Шеф посола и риккотой	1/40
Брускетта Цезарь	1/35
Брускетта с овощной капонатой	1/35
Брускетта с индейкой и цитрусовым мармале	1/35
Салаты, поданные порционно в бокале
Салат «Оливье» с домашней курочкой	1/50
Салат «Греческий» с молодым сыром и орегано	1/100
Горячая закуска
Мини-бургеры с картофелем по-деревенски	1/100/30
Десерт
Медовое пирожное со сметанным кремом	1/70
Буфет
Корзина с коктейльными пирожками (сытные/сладкие)	2/50
Минеральная вода без газа	1/200
Горячие напитки на выбор
Чай черный или зеленый (сахар, лимон)	1/180
Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки)	1/180

Фуршетное предложение: 2000 руб. / 480 гр.(с напитками 860 гр)

Холодные закуски
Шашлычки из индейки приготовленные «Sous Vide» с грилованным ананасом и азиатским соусом с авокадо	1/30
Брускетта «Цезарь»	1/35
Витело-тонато (телятина с соусом из тунца с каперсами)	1/30
Груша с голубым сыром и прошутто (сыровяленая ветчина)	1/30
Сформато из творожного сыра с копчёной форелью и белыми грибами	1/30
Икра дальневосточная, малосольная с лимонным маслом на крабовых чипсах	1/15
Томаты черри с боккончини и базиликовым соусом	1/30
Салаты, поданные порционно в бокале
Салат бархатный (кура, фасоль, томаты, пряный соус, сыр)	1/50
Салат из буженины с омлетом и отварными овощами	1/100
Горячая закуска одна на выбор (50/50)
Люля-кебаб из говядины и индейки с пряностями, соусом из томатов в собственном соку с орехами и чили	1/90/10
Сёмга с раковыми шейками в папильоте в винном пару	1/70
Десерт
Наполеон (классический)	1/45
Буфет
Минеральная вода без газа	1/200
Горячие напитки на выбор
Чай черный или зеленый (сахар, лимон)	1/180
Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки)	1/180

Фуршетное предложение: 2100 руб. / 815 гр.(с напитками 1195 гр)

Холодные закуски
Блинные ролы с семгой, мягким сыром и икрой	1/40
Буженина с овощами гриль на поджаренном багете	1/40
Рулетики из ветчины с сыром и зеленью	1/40/10
Паштет из печени дичи с мармеладом из смородины	1/25
Брошеты из индейки, приготовленные «Sous Vide», с грилованным ананасом и азиатским соусом с авокадо	1/30
Моцарелла с томатами черри и песто	1/25
Шашлычки из свежих овощей	1/30
Салаты, поданные порционно в бокале
Салат «Цезарь» с куриным филе	1/75
Салат «Столичный»	1/100
Горячие закуски
Буррито с курицей и свежими овощами	1/150
Буррито с печеными овощами	1/150
Десерт
Панна Котта с клубничным соусом	1/100
Буфет
Минеральная вода без газа	1/200
Горячие напитки на выбор
Чай черный или зеленый (сахар, лимон)	1/180
Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки)	1/180

Фуршетное предложение: 2500 руб. / 575 гр.(с напитками 955 гр)

Холодные закуски
Рийет из утки с яблоком на кальвадосе с мандариновым луком	1/35
Прошутто (Окорок сыровяленый) с дыней	1/30
Равиоли из брезаолы (рикотта, малина, чили, лимоном)	1/30/10
Лосось гравлакс с мармеладом из копчёных томатов	1/30
Мини-Киш с форелью и брокколи	1/40
Чилийская креветка с сальсой манго и чили	1/30
Сыр маасдам с ягодным соусом и гриссини	1/25
Баклажаны с острой ореховой начинкой	2/30
Салаты, поданные порционно в бокале
Легкий салат с печеной тыквой и утиной грудкой, с оливковым маслом и кули из малины	1/120
Сальса из свежих овощей с ореховым соусом	1/40
Горячая закуска одна на выбор (50/50)
Жульен из белых грибов с телячьим языком	1/90
Фирменные блинчики с кроликом в сливках, поджаренные на сливочном масле	1/65
Десерт
Тирамису в мини бокале	1/45
Буфет
Минеральная вода без газа	1/200
Горячие напитки на выбор
Чай черный или зеленый (сахар, лимон)	1/180
Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки)	1/180

Фуршетное предложение: 3000 руб. / 605 гр.(с напитками 985 гр)

Холодные закуски
Суфле «сыр из дичи» с кедровыми орешками и конфитюром из сезонных фруктов	1/30
Утиное филе на ломтике печёного яблока с корицей	1/30
Патэ из кролика с мармеладом из красной смородины	1/30
Шпажки антипасти (сыровяленый окорок, голубой сыр, фаршированные перчики, оливки)	1/30
Филе лосося в чайном маринаде, с лимонной рикоттой и абрикосом	1/40
Вафельные рожки со сливочным маслом и красной икрой	1/15
Творожный сыр с фисташками и вяленым инжиром, на ржаной брускетте	1/35
Овощные палочки в медово горчичном соусе	1/40/20
Салаты, поданные порционно в бокале
Салат «Цезарь»	1/120
Микс салат с морепродуктами заправленный оливковым маслом и соком лайма	1/75
Горячая закуска одна на выбор (50/50)
Куриное филе в маринаде из йогурта с ягодным соусом	1/90/10
Медальоны из свинины в беконе с розмарином на шпажке	1/90/10
Десерт
Кранахана Cranchan (сливки, мёд, малина, виски, овсяные хлопья)	1/40
Буфет
Минеральная вода без газа	1/200
Горячие напитки на выбор
Чай черный или зеленый (сахар, лимон)	1/180
Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки)	1/180